Ktima Gerovassiliou Syrah 2021 - diskuze

Pijte ho hned nebo nechte ležet ve sklepě 20 let. Doporučuje se dekantovat alespoň půl hodiny. Příběh Ktima Gerovassiliou začal v roce 1981, kdy Vangelis převzal dva hektary půdy rodinného statku a rozhodl se vysadit dvě řecké bílé odrůdy: Assyrtiko a Malagousia. Vangelis pochází z rodiny zemědělců a vinařů a po studiích v Řecku a ve Francii, zkušenostech z historického vinařství Domaine Porto Carras a výzkumu zaměřeném na obnovu téměř zapomenuté odrůdy Malagousia vložil veškeré své úsilí do svého osobního projektu. Dnes jsou jeho vína známá po celém světě a společnost řídí Vangelisova manželka Sonia Tziola a jeho synové Argyris a Vasiliki. Hrozny Syrah pocházejí z jediné soukromé vinice na panství Gerovasiliou, která se rozkládá na 720 akrech. Extrakce a alkoholové kvašení trvá přibližně 20 dní. Rafinace probíhá v sudech z francouzského dubu v podzemních sklepích. Ve sklenici víno vykazuje hustou a tmavě červenou barvu s fialovými odlesky. Čichový profil je komplexní, s převládající vůní zralých švestek, lesních plodů a červené papriky. V ústech je Syrah Ktima Gerovassiliou velmi bohatý, s pevnými tříslovinami, vynikající svěžestí a dlouhou dochutí. Výborně se hodí k jehněčímu masu se zeleninou, červeným masovým filetům a tvrdým sýrům.
více informací