káva zrnková Hayb Mexiko El Platano 250 g

MEXIKO El Platano Složení: 100% ARABICA Nízký obsah kofeinu Káva zrnková Balení: 250 g, vybavené speciálním ventilkem, který zaručuje čerstvost kávy. Země: Mexiko Region: Chocaman, Veracruz Botanická odrůda: Typica, Colombia Výška plodin: 1350 m n. m. Metoda zpracování: Washed Senzorický profil: Mléčná čokoláda, černý čaj, červené jablko Určení: alternativní metody Mytí Keňa v nejlepším, klasickém provedení. Pomeranče a maliny hrají první housle a jemný citron vyráží do pozadí rytmus – jemný, ale nezbytný. Od prvního doušku cítíte keňský dráp: je šťavnatý, svěží a energeticky účinný. Veracruz Marisol Ramírez Serrano vyrůstala mezi kávovými vůněmi – profesionálka ji poznávala od svého otce, ale dnes je to ona, kdo drží kormidlo. Od 19. Rok života se zrna neoddělují na krok: provozuje farmu El Plátano, provádí výzkum, praží kávu. V nadmořské výšce 1350 m n. m., ve stínu větších stromů, pěstuje klasické odrůdy s úctou k tradici, ale s okem zaměřeným do budoucnosti. Na plantáži pracuje s pomocí jednoho stálého pracovníka a desetičlenného týmu sběračů. Z každé z pěti sklizní ročně zde vzniká zhruba 300 kg kávy. Farma žije přirozeně – základem je kompost vytvořený žížalami. Po zpracování zrna odpočívají 20 hodin a poté se dostanou
více informací