Káva Papua Nová Guinea Korofeigu 1000g Arabica 100% - diskuze

Káva Papua Nová Guinea KorofeiguHornatá a vlhká oblast je ideální pro pěstování kávy. Směs odrůd Arusha a Bourbon roste na jílovité půdě v nadmořské výšce 1400-1800 metrů. Papua Nová Guinea Korofeigu Organic se sklízí od dubna do září. Zpracování mokrou metodou probíhá na farmě za použití čisté vody z blízkých zdrojů. Bobule se sbírají ručně a drtí se tentýž den. Následně káva fermentuje v malých nádobách nebo kbelících po dobu 36-48 hodin. Poté se káva kompletně promyje. Plody se následně suší – často na lůžkách postavených z jednoduchých materiálů z keřů – po dobu až jednoho týdne. Farmáři přivážejí vysušený produkt do výkupního místa, kde jej prodávají za vyšší cenu. Další zpracování zrna probíhá ve vlastním závodě NGHCE v Goroka.Popis kávy / Charakteristika kávyArabica 100%Původ: Papua Nová GuineaOblast: Bena, Východní VysočinaChuťový profil: švestka v čokoládě, kakao a karamelNadmořská výška pěstování: 1400-1800 m n.m.Stupeň pražení: 4.5/6Kyselost: 1/6Intenzita chuti: 4,5/6Zpracování: washed (promytá)Chuťový profil je termín používaný k popisu unikátních chuťových vlastností kávy, které vyplývají z jejího původu, způsobu zpracov?
více informací