káva Hard Beans Kolumbie San Gabriel Bourbon Sidra 250 g - diskuze

Hard Beans Kolumbie San Gabriel Bourbon Sidra Natural Filter 250 gHard Beans Kolumbie San Gabriel Bourbon Sidra Natural Filter 250 g Výrobce : Hard Beans Č.: 5903246832709 Balení: 250 g Původ: Kolumbie Typ kávy: Zrnková Arabica / Robusta: 100% Arabica Zpracování: Přírodní Stupeň pražení zrn: Jasný Určení: Drip (alternativní metody) Odrůda Bourbon Sidra je jedinečná odrůda kávy, která je hybridem dvou ceněných kmenů: Bourbonu a Typiky (nebo podle některých zdrojů – Geshy). Nejčastěji se pěstuje v Ekvádoru a Kolumbii. Vyznačuje se složitým chuťovým profilem, ve kterém lze často najít tóny tropického ovoce, citrusů a květin doplněné jemnou sladkostí. Celek doplňuje jasná, živá kyselost a čistý finiš. Vzhledem k své jedinečnosti a vzácnému výskytu na trhu je tato odrůda často využívána v baristických soutěžích. Zacházení Kávové třešně jsou ručně sbírány a pečlivě vybírány. Následně jsou podrobeny procesu mytí, během kterého jsou odstraňovány třešně plovoucí na vodní hladině. Dalším krokem je 90hodinová fermentace v hermeticky uzavřených sudech. Po fermentaci jsou sušené višně pod zastřešením po dobu přibližně 28 dní a konečná stabilizace trvá 1
více informací