Káva Brazílie Coqueiral De Minas Natural Specialty 1000 g - diskuze

Káva Brazílie COQUEIRAL DE MINAS Anaerobic Specialty 1000 gRegion: Minas GeraisPlantátor: Paulo Sérgio Carneiro RibeiroPlantace: Canto AlegreVýška: 1000 – 1300 m n. m.Odrůda: Mundo NovoTyp zpracování: AnaerobicChuťové tóny: čokoláda, med, citrusové plodyBodování zeleného zrna podle normy SCAA: 86 bodůStupeň pražení: středníDatum pražení: Káva se praží průběžně, zpravidla 2-3 dní a maximálně 10 dní zpětně od data objednávkyFarma Canto Alegre se nachází v regionu Serra da Mantiqueira v Carmo de Minas, městě, které se těší mezinárodnímu uznání díky své kávové tradici. Díky více než 40 letům zkušeností v zemědělství se rodina Paulo Ribeiro zavázala k udržitelné výrobě a zaměřuje se na kvalitu.COCARIVE (Cooperativa Reg Cafeicultores Vale do Rio Verde Ltda) podporuje farmu ve všech fázích produkce, od pěstování až po marketing. COCARIVE má oddělení zabývající se marketingem produktů ze segmentu specializované kávy.Plantáž Canto Alegre zaměstnává pracovníky pro sklizeň třešní. Káva se sklízí ručně pomocí derriçadeiry – druh mechanizovaného hrábě, který využívá vibrace ke sklizni zralých třešní. Mezi kávovníky se rozepne plachta, aby se zachytila padající třeše?
více informací