Jídlo z lilku – caponata siciliana. Velkoobchodní nabídka pro restaurace o hmotnosti 1 kg - diskuze

Sicilské jídlo z lilku – neboli caponata siciliana
1000g
Caponata z lilku je pikantní, klasické jídlo ze Sicílie, které se často podává jako předkrm nebo jako příloha k pokrmům.
Skládá se z lilku, rajčat, oliv, kapary a celeru – obvykle se podává za studena nebo při pokojové teplotě. Vše je dušeno v omáčce se sladkokyselou chutí, která se nejčastěji připravuje z octa, cukru a místního koření. Jídlo chutná nejlépe s křupavými crostini nebo bruschettou nebo jako součást většího pokrmu.
Mnoho let tradice
Caponata má dlouhou a pestrou historii. Tento pokrm sahá až do 16. století staré Sicílie, kde byl podáván jako studený salát. V průběhu let se toto jídlo vyvíjelo, přidávaly se do něj stále novější přísady a přísady, základní složky však zůstaly stejné. Toto jídlo je základem sicilské kuchyně a často se podává jako příloha nebo předkrm.
Nejdůležitější složky
Mezi klíčové složky klasické caponaty di melanzane patří samozřejmě lilek a rajčata, olivy, kapary, celer a tradiční omáčka. Lilek hraje hlavní roli, rajčata dodávají pokrmu sladkokyselou chuť, olivy a kapary dodávají slané a kyselé aroma, celer dodává pokrmu křupavou texturu a sladkokyselá omáčka spojuje všechny chutě dohromady.
Hmotnost netta: 1000 g
Nejlépe spotř
více informací