Jeremy Recchione Cote de Nuits-Villages 2022 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe otevřít půl hodiny před podáváním. Jeremy Recchione je mladý a nadějný francouzský vinař z Burgundska, který začal vyrábět svá vína v roce 2013, kdy nejprve nakupoval hrozny od několika vinařů. V roce 2019 získal svou první vinici (Les Cerisiers v Messanges) v Hautes-Côtes-de-Nuits a pokračoval ve svém osobním projektu. Společnost, která dnes vlastní pozemky v Gevrey, Saint Romain, Meursault a Fizin, sídlí v Gevrey Chambertin. Jeremy používá řemeslné metody, pracuje s vinnou révou co nejzdravějším způsobem, s naprostým respektem k přírodě a sklízí ručně. I ve sklepě upřednostňuje přírodní přístup: fermentaci provádí pomocí původních kvasinek a použití síry omezuje na minimum. Toto svěží a mladistvé Pinot Noir odhaluje voňavý aromatický profil s tóny borůvek, lesních plodů a květin, následované náznaky skořice a lékořice a zemitými nuancemi. Na patře je lehké až středně plné. Je jemné, svěží a šťavnaté s živou a dobře integrovanou kyselinkou a dlouhým ovocným závěrem. Je to velmi přístupné víno, které se dobře hodí k jídlu. Vyzkoušejte ho s rajčatovou tarte tatin nebo s některými vietnamskými pokrmy z hovězího masa.
více informací