Jean-Marc Burgaud Morgon Cote du Py Javernieres 2022 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 25 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Jean-Marc Burgaud pochází z vinařské rodiny a své vinařství v oblasti Morgon Cru v Beaujolais založil v roce 1989. V průběhu let Jean-Marc získal různé pozemky, včetně těch v Cote du Py, a dnes se vinice rozkládají na celkové ploše necelých 18 hektarů. První sklizeň cuvée Javernières se datuje do roku 2007. Hrozny pocházejí ze stejnojmenného pozemku nacházejícího se na úpatí kopce Cote du Py, kde se půda vyznačuje vysokým zastoupením jílu a oxidu železa, které zaručují výrobu strukturovanějších a trvanlivějších vín v burgundském stylu. Vinifikace probíhá na celých hroznech a následuje patnáctidenní macerace podle tradice Beaujolais. Víno poté leží 12 měsíců v použitých dubových sudech, aby se zjemnily jeho třísloviny a zvýšil se jeho potenciál ke zrání. Morgon Cote du Py Javernieres je silné a svalnaté červené víno, které se vyznačuje intenzivní barvou s tmavě červenými tóny. Ve vůni se projevuje komplexní a voňavý aromatický profil s tóny zralého červeného ovoce a jemného koření, následovaný náznaky podrostu. V chuti je bohaté a plné, s pevnými a dobře integrovanými tříslovinami a dlouhým, jemně kořenitým závěrem. Vyzkoušejte ho k telecím eskalopům s houbami, paštice z kuřecích jater a vepřovým terinkám.
více informací