Jean Baptiste Hardy Eclats 2023 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Není třeba dekantovat. Vinařství Domaine Jean-Baptiste Hardy se rozkládá na přibližně 40 hektarech vinic v srdci vinařské oblasti Muscadet-Sèvre et Maine v prestižním údolí Loiry. Po různých zkušenostech z celého světa převzal Jean-Baptiste rodinný podnik a začal pracovat s respektem k životnímu prostředí a tradičními vinařskými postupy. Éclats je bílé víno vyrobené z hroznů Melon de Bourgogne, které jsou ručně sbírány z různých parcel charakteristických půdou z gabra, vulkanické horniny. Po sklizni a kvašení pomocí původních kvasinek víno zraje rok a půl na kalech v betonových nádržích vyložených sklem, než je bez filtrace a čiření lahvováno. Ve sklenici se víno prezentuje jasnou a čirou barvou se slámově žlutými tóny a zelenkavými odlesky. Jeho aromatický profil je svěží a mladistvý s tóny tropického ovoce a minerálními a jodovými náznaky. Na patře je kulaté a osvěžující, přístupné a svěží, s jasnou a žízeň uhasící kyselinkou a výraznou minerální linkou, která přetrvává v dlouhém závěru. Podávejte vychlazené jako aperitiv v teplém letním večeru nebo k čerstvým salátům z mořských plodů, limandě nebo grilovaným krevetám.
více informací