Italský sýr Caciocavallo Di Bufala 200 g - diskuze

Italský sýr Caciocavallo Di BufalaItalský sýr Caciocavallo Di Bufala z buvolího mlékaPříchuť:Italský sýr Caciocavallo Di Bufala – čerstvý sýr má jemnou a mléčnou chuť, zatímco verze zralé stejně jako v tomto případě získávají výraznější a složitější chuť. Charakterizuje se mírně pikantní a zemitou chutí.Charakteristika:Caciocavallo di Bufala je sýr vyrobený z buvolího mléka. Caciocavallo je polotvrdý sýr pocházející z jižní Itálie. Název „Caciocavallo“ znamená v angličtině „sýr na koni“ a byl tak pojmenován, protože páry sýrů jsou často svázané lanem a zavěšeny na dřevěné desce nebo trámu, aby stárly a připomínaly dvě juky. Sýr má hladkou, pružnou konzistenci, která se stává krémovější, jak dozrává. Charakterizuje ho jemná, ale výrazná vůně, která může být jemně bylinná nebo ořechová, zejména u starších odrůd.Historie:Caciocavallo di Bufala pochází z jižních oblastí Itálie, zejména z Kampánie, Kalábrie a Apulie. Jeho historie sahá staletí zpět, kdy výroba sýra byla součástí tradice venkovského života. Italští pastýři si všimli, že buvolí mléko místo kravského dodává sýru charakteristickou chuť a konzistenci. Klíčovou složkou je buvolí mléko, které dodává tomuto sýru jeho jedinečnou chuť a konzistenci. Bufale neboli domácí buvoli jsou chová
více informací