Hydrogenát draselný Kámenový CreamofTartar 25kg

Hydrogenuhličitan draselný KÁMEN WINNY Cream of Tartar
Cream of tartar (kyselý vinan draselný). E336
Krém z vinného kamene se doporučuje pro stabilizaci a zvýšení objemu bílkovin.
Usnadňuje pečení pusinek, pusinek a omelet.
Inhibuje proces krystalizace, díky čemuž se skvěle hodí k výrobě bonbonů.
V kombinaci s jedlou sodou se používá jako náhrada prášku do pečiva.
Vinařství draslíku je velmi užitečným článkem v kuchyni.
Na rozdíl od chemicky získaného prášku do pečiva Cream of Tartar je přírodní prostředek, který je vedlejším produktem procesu fermentace hroznů při výrobě vína.
Doporučuje se při výrobě dětských koláčů a sušenek.
více informací