Herrenhof Lamprecht Weißburgunder Sand & Kalk 2021 12,5% 0,75 l - diskuze

HERRENHOF LAMPRECHT
„Vyrůstal jsem na tomto panství. Znám tady každý čtvereční metr půdy. Proto jsem došel k názoru, že až začnu pěstovat hrozny a vyrábět z nich víno, chci získat výsledek odrážející to, co je tady, a nic jiného. Žádné zjemňování, přídavky, nic. Čistota. To je podle mě způsob, jak dostat maximum z Buchertbergu do sklenky vína! Není jiné cesty…”  Gottfried Lamprecht
Gottfried Lamprecht svá vína vyrábí dle vlastního konceptu kvality, sady pravidel, které nazývá Herrenhofská charta. Tato charta má deset pilířů:

Hrozny vín pochází pouze z Buchertbergu (absolutní záruka původu).
Ochrana rostlin a udržování půdy za účelem certifikované biologické produkce.
Snížení výnosu na maximálních 45hl/ha.
Charakteristiku roku musí být možné nalézt ve víně.
Fermentace pomocí přirozených kvasnic z vinice, plnění prvních vín nejdříve v září následujícího roku, začátek prodeje 1. listopadu.
Žádné používání přísad a látek určených k aromatizaci, sulfit pouze ve velmi malém množství, žádné používání koncentrace a strojů k frakcionaci.
Pozornost věnovaná tradičním vinařským metodám (zpět ke kořenům): kontakt s kvasnicemi a p
více informací