Habanero Celé 1kg novinka! Rafex - diskuze

Charakteristika:Habanero je rostlina pocházející z Jižní Ameriky, dnes se pěstuje hlavně na poloostrově Jukan v Mexiku a Karibiku. Paprika habanero má malé plody. Tato paprika patří k nejostřejším a nejkořeněnějším chutím, čímž je nesmírně ceněna. plody habanero svým vzhledem připomínají broskve nebo meruňky,vzhledem ke své ostrosti však nejsou vhodné ke konzumaci celé.Použití:Habanero díky své ostrosti nejlépe funguje v pokrmech,ve kterých ji lze zředit, mohou to být polévky, omáčky,dušené maso, bigos, pokrmy z mletého masa i do sladkých zavařenin,například koláče a džemy. Hodí se i do pokrmů s pevnější konzistencí, jako jsou nádivky, omáčky, dipy, pokrmy s kukuřicí, fazolemi a cibulí, nicméně nezapomeňte přidat malé množství papričky habanero.Ciekawostki:Za charakteristickou ostrou chuť s kyselým nádechem je zodpovědná přítomnost alkaloidu – kapsaicinu jehož největší množství je v semenech papriky haban.
více informací