Francouzský sýr s popelem Morbier Aop, kousek cca 1 kg - diskuze

Francouzský sýr s popelem Morbier AOP, kousek asi 200 g.Charakteristika francouzského sýra:Polotvrdý, krémový, zrající syřidlový sýr vyráběný tradičně z nepasterizovaného kravského mléka. Charakteristická černá linie dřevěného popela procházející středem sýra nemá žádný vliv na chuť sýra, je především charakteristickým znakem. Sýr má barvu slonové kosti a jeho aroma je bohaté, ovocné s jemným nádechem sena a kvasnic.Tento sýr je jedním z nejlepších sýrů vyráběných v regionu Comté ve Francii. Konkrétněji to bylo v departementech Doubs, Ain a Jura.Chuť: Výrazná, lehce pikantní a ovocná s krémovou konzistencí.Region: Franche-Comté (Jura), Francie.Použití: Sýr je vhodný do omáček, salátů, těstovinových pokrmů, na sýrové prkénko i na tavení.Složení: Nepasterizované kravské mléko (původ Francie), sůl, syřidlo, mléčné fermenty.Doporučená vína
Ideálně se s Morbierem kombinují různá vína. Doporučujeme především burgundské bílé Petit Chablis nebo alsaský bílý Pinot Blanc. Pokud jde o červená vína, dobrým doplňkem bude jemná Novelum Rouge od Bergeracu nebo korsický Pinot Noir Corsa Innamurata – Ile de Beaute Rouge. Someliéři také upozorňují na dobré spojení tohoto sýra s slanými šumivými víny.
Složení:
více informací