Extra tvrdý sýr Gran Istriano Spin 250 g - diskuze

Datum platnosti: 2025-10-16
Gran Istriano je tvrdý plnotučný sýr na krájení, který se po zrání stává extra tvrdým sýrem vhodným k strouhání. Vyrobeno z pasterizovaného, plnotučného kravského mléka. Průměrný kruh dozrává od 12 do 14 měsíců a váží až 11 kilogramů.
Na rozdíl od klasického sýra typu Grana se Gran Istriano nevyrábí lisováním. Je „samolisovaný“ pod vlastní vahou.
Slupka sýra má barvu od žluté po tmavě žlutou, konzistence pasty je kompaktní a snadno se krájí a barva pasty se pohybuje od světle po tmavě žlutou v závislosti na fázi zrání. Jeho vůně je výrazná a připomíná istrijské pastviny a vztah k istrijské přírodě. Chuť sýra Gran Istriano je plná, má vlastnosti kravského mléka typické pro tuto odrůdu sýra.
Je vhodný pro každou příležitost, ať už jako samostatná pochoutka, nebo jako uvítací sýr u aperitivu nebo jako „povzbuzení“ k strávení delšího času u sklenky vína. Může být také podáván ve strouhané formě jako doplněk různých pokrmů.
více informací