Eisele Vineyard Syrah 2021 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat. Vinice Eisele byla založena v 70. letech 20. století a nachází se v údolí Napa východně od Calistogy na místě, kde se pěstuje vinná réva již od konce 19. století. Vinařství obhospodařuje své vinice ekologicky a biodynamicky a vlastní přibližně 65 hektarů s většinou vinic odrůdy Cabernet Sauvignon. Červené víno z vinice Eisele, vyráběné v omezeném množství a z hroznů čistého Syrahu, je elegantní a velmi vyvážené červené víno, a to i díky příznivému klimatu, které se vyznačuje dobrým střídáním slunečných dnů a chladných nocí, jež zaručují svěžest a koncentraci. Kvašení probíhá přibližně z pětiny na celých hroznech a hotové víno odpočívá ve směsi nového a použitého francouzského dubu a amfory. Ve sklenici víno odhaluje intenzivní barvu s červenofialovými tóny a výrazný a svůdný aromatický profil s tóny tmavého ovoce a fialek doprovázených kořenitým podtónem a náznaky pepře a kmínu. V chuti je víno velkorysé a zakulacené, s téměř nelepivou strukturou a chutnou koncentrací ovoce. Má sametové třísloviny a středně plné tělo. Závěr, dlouhý a vytrvalý, připomíná tóny sušených bylin a pepře. Je to ideální víno k červenému masu a jehněčí pečeni.
více informací