Edi Simcic Duet 2021 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Edi Simčič založil své vinařství v roce 1990 na pouhých 9 hektarech půdy v Gorizia Hills, jedné z nejcennějších vinařských oblastí Slovinska. V blízkosti hranic s Itálií má mírné středomořské klima a je chráněn před silným větrem Bora. Zdejší podmínky jsou ideální pro výrobu plných, ale elegantních bílých vín, stejně jako peprných a kořeněných červených vín z typických slovinských odrůd. Duet byl inspirován dvojím pojetím, a to vytvořit víno, které nabízí jak uspokojení při pití, tak osloví opravdové znalce vína. Víno je složeno z klasických bordeauxských odrůd Merlot, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc a zrálo 24-30 měsíců v dubových sudech, které mu dodávají další komplexnost a hloubku chuti. Výsledkem je kořenité, plné červené víno s bohatou vůní černého rybízu, černých třešní a bobulovin, okořeněné tóny koření z doutníkové krabice, lékořice a sušených bylin. První doušek odhalí dobře vyvinutou strukturu a hladké třísloviny, které budou s grácií reagovat na delší skladování ve sklepě po dobu přibližně osmi let. Díky odvážnému chuťovému profilu se toto víno skvěle hodí k červeným masům, zvěřině a vydatným těstovinovým pokrmům.
více informací