Domenico Clerico Barolo 2018 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 30 let. Před podáváním víno na hodinu stáhněte. Při pátrání po králi italských červených vín mezi mlžnými kopci Piemontu je vinařství Domenico Clerico důležitou zastávkou na vaší cestě. Vinice s nízkými výnosy jsou základem pro špičkové Barolo, které vinařství vyrábí od roku 1976. Zakladatel Domenico v roce 2017 zemřel, ale vinařství a jeho podnikatelský duch přežívají v podobě jeho manželky a neteře, které vinařství vedou společně s hlavním vinařem Oscarem Arrivabenem. Vína Domenico Clerico jsou úžasnou kombinací tradice a modernosti - a toto Barolo je dokonalým příkladem jejich pečlivě pěstované dokonalosti. Vůně je rafinovaná, odhaluje tóny okvětních lístků růží a štiplavého černého ovoce. Hrozny odrůdy Nebbiolo pocházejí výhradně z oblasti Monforte d'Alba, což tomuto vínu propůjčuje tak trochu přehnanou třešňovou stránku. Zrály v dubových sudech celkem 20 měsíců, což jim propůjčilo fantastickou tříslovinnou strukturu. Na patře je víno odvážné a čisté, s tóny ovoce, jemnou mineralitou a náznaky kůže a lanýžů. Tóny tmavého bobulového ovoce přetrvávají až do závěru, který dlouho zůstává na jazyku - a v paměti. Domenico Clerico je nezaměnitelným pojetím vína Barolo, které je ideální volbou pro luxusní večer. Zvažte jeho kombinaci s osso buco nebo prvotřídním kusem červeného masa.
více informací