Domaine Thillardon Chenas Vibrations 2022 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Domaine Thillardon je rodinné vinařství založené v roce 2008 Paulem-Henrim Thillardonem v apelaci Chenas vinařské oblasti Beaujolais. Nyní ho řídí Paul-Henri a jeho bratři. V současné době vlastní přibližně 12,5 hektaru pozemků rozprostírajících se v terroirech Chénas, Moulin-à-Vent, přičemž některé pozemky převzali od svých rodičů v jižním Beaujolais. Chenas Vibrations by Domaine Thillardon je moderní Beaujolais, ekologické a přírodní víno. Hrozny Gamay jsou vybírány z vinic nacházejících se v apelaci Chenas, ze starých vinic vysazených na žulových, křemenných a aluviálních půdách a pěstovaných s využitím biodynamických postupů. Po sklizni a polouhlíkové maceraci celých hroznů odpočívá hotové víno z poloviny v cementu a z druhé poloviny v použitém dřevě po dobu 8 měsíců. Víno odhaluje čistou a jasnou barvu s intenzivními fialovými tóny a živým a energickým aromatickým profilem s tóny malin a třešní, sušených květů a pomerančové kůry, dále pak s nádechem růžového pepře, bylin a lékořice. V chuti je hedvábné a charakterní, svěží a ovocné. Má lehké tělo a dobře integrovanou kyselinku. Závěr je dlouhý a šťavnatý. Je ideálním vínem ke zvěřině.
více informací