Domaine Thillardon Chenas Les Blemonts 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Mladé vinařství Domaine Thillardon, založené v roce 2008, se nachází v srdci apelace Chénas a již nyní je považováno za jedno z nejlepších v Beaujolais. Bratři Thillardonové obhospodařují přibližně 12,5 hektaru vinic ekologicky a produkují terroirová, hluboká a minerální vína vynikající kvality. Červené Chenas Les Blemonts je jednodruhové cuvée vyrobené z hroznů Gamay pocházejících z lokality Les Blémonts. Vinná réva vysazená na jílovitém teroiru s výskytem manganu má zde jižní expozici. Po vinifikaci celých hroznů a studené maceraci zraje hotové víno rok ve starých kádích a sudech. Toto nádherné Gamay je čistým výrazem svého terroir s kulatým a jemným charakterem. Jeho aromatický profil je voňavý s květinovými a drobnými tóny červeného ovoce a s minerálními tóny v pozadí. Na patře je hedvábné a elegantní, s lehkým až středním tělem a příjemnou kyselinkou. Závěr je měkký a vytrvalý a připomíná lehce zvěřinové tóny. Je třeba ho ochutnat k pečenému holubovi nebo vepřové panence podávané s houbovou omáčkou.
více informací