Domaine Sigalas Santorini Barrel Assyrtiko 2021 - diskuze

Pijte jej nyní nebo nechte ve sklepě až 10 let. Není třeba dekantovat. Společnost Domaine Sigalas of Paris Sigalas, založená v roce 1991, se rychle stala mezinárodní referencí pro Santorini, pro místní odrůdu Assyrtiko a pro vysoce kvalitní řecké víno obecně. Společnost Sigalas, která se nachází v pěší vzdálenosti od malebného pohlednicového města Oia na Santorini, vyrábí širokou škálu dalších vín z místních odrůd, jako jsou Athiri a Aidani, Mavrotragano a Mandilaria. V poslední době vinařství zkoumá a experimentuje s jemnými variacemi terroir sedmi jednotlivých vesnic na Santorini. Hrozny Assyrtiko pocházejí z vybraných vinic starších 60 let na ostrově Santorini. Kvašení a zrání vína na kalu probíhá ve francouzských dubových sudech. Výsledné víno má jasně zlatavou barvu. Ve vůni se projevuje přiměřená přítomnost dřeva s tóny citrusových plodů. V ústech je víno plné a kulaté, osvěžující a vyvážené, s dobrou kyselinkou a dlouhou a vytrvalou dochutí, která se vyznačuje živou mineralitou typickou pro tuto odrůdu. Je ideálním vínem k bílým masům podávaným s pikantními omáčkami, bohatým sýrům a rybám, zejména lososovi a tuňákovi. Podávejte ho při teplotě 12 °C.
více informací