Domaine Pierre Guillemot Savigny les Beaune Les Grands Picotins 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe otevřít hodinu před podáváním. Domaine Pierre Guillemot se nachází v Savigny-lès-Beaune v Burgundsku a je již osm generací renomovaným rodinným vinařstvím. Vinařství, které v roce 2020 přešlo na ekologické hospodaření, se rozkládá na přibližně 10 hektarech vinic v apelacích Savigny-lès-Beaune a Corton, kde se pěstuje především odrůda Pinot Noir. Vinařství také produkuje bílá vína z odrůd Chardonnay a Aligoté. Sklizeň se provádí ručně a výroba vína se řídí tradičními technikami s minimálním zásahem, aby se plně projevily odrůdy hroznů a jejich terroir. Savigny les Beaune Les Grands Picotins, vyrobené z hroznů Pinot Noir z vinic starých více než 50 let, je elegantní a komplexní červené víno, které dobře zraje a vyvíjí se po dobu více než deseti let. Vůně odhaluje ovocný aromatický profil s tóny zralých jahod a brusinek na pozadí bylin a lesní půdy. Na patře je strukturované, středně plné s živou kyselinkou a příjemnou ovocnou koncentrací. Má sametové taniny a jemnou chuť. Dlouhý závěr odhaluje terciární aroma tabáku a dřeva. Vyzkoušejte ho se steakovým sendvičem nebo šťavnatým burgerem.
více informací