Domaine Nathalie & Gilles Fevre Chablis Premier Cru Vaulorent 2023 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Podávejte vychlazené. Rodina Fevre má k Chablis hluboký vztah, protože v této části Burgundska se od roku 1745 zabývá bednářstvím a školkařstvím. V roce 1923 Bernard Fèvre udělal další krok a založil místní družstvo La Chablisienne, kde spolu se svým synem působil jako prezident. Bernardův vnuk Gilles a jeho žena Nathalie se v roce 2003 vydali novým směrem, když postavili vlastní vinařství a začali lahvovat vína pod vlastní rodinnou značkou. Toto vynikající Premier Cru od rodiny Fevre pochází ze speciální 2,20 hektarové parcely hned vedle Grand Crus, která je osázena na půdě nejvyšší kvality s obsahem jílu a vápence. Zatímco Gilles se stará o vinice, které obhospodařuje ekologicky a udržitelnými metodami, Nathalie víno vyrábí a nechává zrát na kvasnicích po dobu 12 měsíců. 20 % mladého vína také zraje v nových dubových sudech, aby získalo větší hloubku a jemnost. Vůně přináší klasické tóny Chablis, jako jsou svěží citrusy, zelené jablko a bohatší ovocné tóny ze sadu, doplněné nádechem toastů, vanilky a briošky z kvasnic a zrání v dubových sudech. První doušek odhalí střední tělo pečlivě vyvážené jasnou kyselinkou a minerálností, která dlouho přetrvává na patře. Je to ideální víno k bohatším pokrmům z mořských plodů a ryb nebo k uložení do sklepa na několik let, pokud si to přejete.
více informací