Domaine Lavantureux Chablis Grand Cru Vaudesir 2022 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Domaine Lavantureux se nachází v severní části vinařské oblasti Chablis, v obci Lignorelles, rozkládá se na přibližně 20 hektarech vinic rozesetých po celé apelaci a dnes ji spravují dva synové zakladatele Rolanda Lavantureux. Hrozny Chardonnay pocházejí z necelého hektaru pozemků Grand Crus apelace Vaudésir, které se nacházejí v obci Chablis na pravém břehu řeky Serein. Vinice zde mají jižní a jihozápadní expozici a hluboké jílovito-vápenaté půdy. Po kvašení v ocelových tancích odpočívá víno více než 10 měsíců ve směsi oceli (20 %) a sudů (80 %). Půdní a klimatické podmínky spolu s pečlivou prací ve sklepě zaručují výrobu silných, vyvážených a vyzrálých vín. Víno Chablis Grand Cru Vaudésir je intenzivní, minerální a charakterní víno s bohatým a širokým aromatickým profilem s tóny žlutého a tropického ovoce a nádechem vanilky. V chuti se projevuje dokonalá rovnováha mezi silou a svěžestí. Je bohaté a suché, svěží a minerální. Závěr je dlouhý a jemně kořenitý. V kombinaci s jídlem je velmi univerzální: hodí se k humrovi, kapounovi a foie gras.
více informací