Domaine Gautheron Chablis Premier Cru Vaucoupin 2023 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe otevřít půl hodiny před podáváním. Domaine Guatheron je vinařství v oblasti Chablis založené v roce 1809 a předávané z otce na syna již po 7 generací. Společnost, která dnes vlastní asi 30 hektarů vinic, je od roku 2001 vedena Cyrilem Gautheronem a vyrábí vysoce kvalitní vína v různých apelacích Petit-Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru a Chablis Grand Cru. Hrozny Chardonnay pro toto rafinované Chablis pocházejí výhradně z vinice 1. Cru Vaucoupin, která se nachází na pravém břehu řeky (v blízkosti apelací Grands Crus). Vinná réva ve věku 20 až 40 let těží z jižní a jihozápadní expozice a terroiru z bílého kimmeridžského vápence. Po tradičním vinifikování v teplotně kontrolovaných kádích zraje hotové víno v sudech. Výsledkem je elegantní víno s pozoruhodnou komplexností. Chablis Gautheron Premier Cru Vaucoupin má brilantní světle zlatou barvu s lehce nazelenalými odlesky. Jeho aromatický profil je mladistvý a výrazný, s ovocnými tóny citrusů, zeleného jablka a hrušky, následovanými květinovými tóny a nádechem medu a lískových oříšků. Na patře je živé, zralé, komplexní a jemné, s vyváženou kyselinkou a jasnou minerální linkou. Závěr je dlouhý a připomíná lehké slané tóny. Podávejte k pečenému mořskému okounu nebo drůbeži.
více informací