Domaine Gautheron Chablis Premier Cru Les Fourneaux Vieilles Vignes 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe otevřete půl hodiny před podáváním. Domaine Gautheron je historické vinařství v oblasti Chablis, které se dnes rozkládá na přibližně 30 hektarech vinic rozložených v různých apelacích. Společnost, která se od roku 1809 dědí z otce na syna, dnes vede Cyril Gautheron, který s velkým nasazením pokračuje v rodinné tradici. Hrozny Chardonnay pocházejí z parcely s asi 70letými vinicemi, orientované na jihozápad, která se nachází v 1er Cru Les Fourneaux, na pravém břehu (kde se nacházejí také Grands Crus), na chudé půdě složené z jílu a kamenů. Po výběru a sklizni proběhne fermentace při kontrolované teplotě a hotové víno pak podle tradice zraje v sudech. Ve sklenici se víno prezentuje jasnou barvou s bledě zlatými tóny a širokým a zralým aromatickým profilem s tóny tropického ovoce a meruněk, květinovými náznaky, vanilkou a balzamikovým a kořeněným dotekem. Na patře je silné, ovocné, výrazné a svěží. Má masitou strukturu, vyváženou kyselost a minerální tóny, které přetrvávají v dochuti. Vyzkoušejte ho s mušlemi na smetanové omáčce s houbami nebo s krabem.
více informací