Domaine Dugat-Py Bourgogne Rouge 2020 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Sídlo Dugat-Py se nachází v Gevrey-Chambertin, v srdci Burgundska, a vyrábí vína nejvyšší kvality. Od roku 2003 je panství certifikováno jako ekologické. Réva je pěstována s maximální péčí a v naprosté většině pochází ze starých vinic (v průměru 65 let) v masovém výběru. Výnosy jsou proto omezené, aby se maximalizovala koncentrace. Vinifikace probíhá podle tradičních burgundských metod s co nejmenšími zásahy, aby vznikla silná vína, která odrážejí terroir, z něhož pocházejí. Zrání probíhá v dubových sudech a trvá 14 až 18 měsíců. Toto Rulandské modré se vyrábí z vinné révy staré přibližně 35 let, která roste na jílovito-vápenitých půdách. Víno zraje 12 až 18 měsíců v dubových sudech, z nichž 10 % je nových. Víno Bourgogne Rouge z vinařství Dugat-Py má zářivě granátově červenou barvu. Ve vůni je mohutné a komplexní s intenzivní vůní fialek a černého rybízu, lesních plodů a lehkými kouřovými tóny. V chuti je dobře strukturované a svěží s pevnými tříslovinami, které předpovídají dobrou schopnost zrání. Závěr je elegantní a vytrvalý. Vyzkoušejte ho s lanýžovým rizotem nebo vepřovým masem.
více informací