Domaine des Clos Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Crots 2021 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho hodinu před podáváním. Domaine des Clos byla založena v roce 1995 v Nuits-Saint-Georges a rozkládá se na přibližně 6 hektarech vinic v apelacích Nuits-Saint-Georges, Beaune a Chablis. Filozofie vinařství je založena na naprostém respektu k přírodě s vyloučením chemických látek a pesticidů a na tradičních postupech ve sklepě, aby se plně projevily odrůdy hroznů a různé terroiry. Hrozny ekologicky pěstovaného Rulandského modrého pro toto vytříbené víno se ručně sbírají na vinici Premier Cru Les Crots, která se nachází v obci Nuits-Saint-Georges v oblasti Côte d'Or. Více než čtyřicetiletá réva zde má východní expozici na strmém svahu s typickou půdou bohatou na vápenec. Po vinifikaci v dubových kádích víno odpočívá v dubových sudech (pouze třetina z nich je nová). Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Crots je intenzivně zbarvené víno s rubínově červenými tóny. Ve vůni odhaluje voňavý a elegantní aromatický profil s tóny červeného a černého ovoce, sušených květin a lékořice. V chuti má střední tělo a skvělou rovnováhu mezi tříslovinami a kyselinami. Je charakterní, s hedvábnou strukturou a dlouhým, jemně ovocným závěrem. Vyzkoušejte ho k hovězí svíčkové nebo grilovaným jehněčím hranolkům.
více informací