Domaine des Clos Beaune Vieilles Vignes 1926 2022 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Dekantace je volitelná, maximálně 30 minut před podáváním. Domaine des Clos je prestižní vinařství založené v roce 1995 Grégoirem Bichotem, členem slavné rodiny Bichotů. Nachází se v srdci burgundské vinařské oblasti a působí v 6hektarovém pásu vinic v apelacích Chablis, Beaune a Nuits-Saint-Georges. Nejprve několik vysvětlení: "Vieilles Vignes" znamená "staré vinice" a "1926" odkazuje na přesný rok výsadby vinic. Ovoce pro toto víno pochází z vinice na okraji Pommardu, která byla vysazena téměř před sto lety. To samozřejmě dodává tomuto nádhernému Rulandskému modrému určitou komplexnost, charakter a dlouhověkost. Vůně tohoto vína žije jiskřivými vůněmi malin, jahod a funky zemitosti. Vzhledem ke svému stáří jsou "Vieilles Vignes" málo výnosné - to je však vyváženo mimořádně kvalitním ovocem. Na patře objevíte vyzrálý, kulatý pocit v ústech a živou chuť červeného ovoce spolu s náznaky bílého pepře, bobkového listu a fialek. Víno je poháněno drátovitou kyselinou a sametovými tříslovinami, které vás pohánějí do dlouhého, uspokojivého závěru. Nějaký čas ve sklepě dá tomuto vínu šanci rozvinout další pižmové živočišné tóny. Zvažte jeho kombinaci se zrajícími sýry nebo vydatnými pokrmy, jako je hovězí bourguignon.
více informací