Domaine de Montille Meursault Saint Christophe 2017 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe ho otevřete půl hodiny před podáváním. Domaine De Montille je historické burgundské vinařství, oficiálně založené v roce 1750, ačkoli jeho název pochází z roku 1863, po sňatku Marie Eléonore Chauvelot de Chevannes s Étiennem Josephem Mariem Léonce Bizouardem de Montille. Po poněkud bouřlivé historii dnes vinařství vlastní přibližně 20 hektarů vinic, z nichž 75 % tvoří Premiers Grands Crus. Hrozny Chardonnay pocházejí ze dvou výjimečných parcel, Les Casse-Têtes a Les Petits Charrons, které jsou obhospodařovány podle ekologických a biodynamických standardů a nacházejí se v srdci kopce Meursault, v privilegované poloze. Název cuvée odkazuje na kopec známý jako Montagne Saint-Christophe. Po sklizni probíhá fermentace v sudech o objemu 228 a 600 litrů, z nichž 5–20 % je nových. Víno poté zraje v sudech po dobu jednoho roku a poté dále zraje v nerezových tancích. Výsledkem je vyvážené víno s velkorysým charakterem, které si zachovává svou svěžest a minerálnost. Vůně vína odhaluje komplexní a voňavý aromatický profil s tóny zralého citronu a čerstvého jablka, následované aroma mandlí a opečeného chleba na křídovém, minerálním pozadí. Na patře je víno kulaté, jemné a osvěžující, s výraznou, dobře integrovanou mineralitou a vyváženou, osvěžující kyselinkou. Závěr je dlouhý a vytrvalý. Je
více informací