Domaine de Montille Beaune Premier Cru Les Perrieres 2018 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat. Domaine de Montille má velmi dlouhou tradici sahající až do roku 1750. Bohužel se v průběhu staletí panství rozpadlo, aby je později v roce 1947 obnovil Hubert de Montille. Dnes se panství rozkládá na 35 hektarech vinic, které spravuje Etienne, Hubertův syn. Hrozny odrůdy Pinot Noir pocházejí z pozemku nacházejícího se na vrcholu kopce na velmi kamenitém bahně nedaleko městečka Les Fèves. Zde se réva pěstovaná podle ekologických a biodynamických standardů těší jedinečným půdním a klimatickým podmínkám, které zaručují výrobu minerálních a strukturovaných vín. Po ruční sklizni probíhá kvašení převážně ve velkých dřevěných kádích a hotové víno odpočívá ve 228litrových sudech. Název Cru odkazuje na staré lomy, které se nacházely v blízkosti. Víno Beaune Premier Cru Les Perrieres je živé a velkorysé víno, které svádí nos širokým a voňavým aromatickým profilem s tóny červeného ovoce a grafitu, následovaným diskrétními dřevitými tóny a jemným kořením. Na patře má hedvábné třísloviny a střední tělo. Je měkké, šťavnaté a elegantní. Závěr je dlouhý a lehce kořenitý. Je to víno schopné lahodně zrát několik desetiletí, ale už nyní si ho můžete vychutnat s vepřovou panenkou na houbách.
více informací