Domaine Chevalier Ladoix Rouge 2022 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Domaine Chevalier je jedním z nejznámějších vinařství v Côte de Beaune v Burgundsku. Vlastní přibližně 15 hektarů vinic, které spravuje Claude Chevalier, jenž v roce 1994 převzal majetek vytvořený jeho pradědečkem Emilem v roce 1850. Dnes Clauda podporují jeho tři dcery, které mu pomáhají jak na vinici, tak při administrativní práci ve vinařství. Hrozny Rulandského modrého pocházejí z prestižní burgundské apelace Ladoix, kde mají půdy vápencovou konzistenci pokrytou vápnitými křemičitými úlomky, které dodávají vínům dobrou strukturu a atraktivní a voňavý charakter. Víno Ladoix Rouge z Domaine Chevalier má jasně rubínovou barvu a široký aromatický profil s ovocnými tóny třešní a rybízu a jemnými tóny sladkého koření v pozadí. Na patře má střední tělo a hladké a dobře integrované třísloviny. Je měkké a harmonické s dobrou koncentrací ovoce a dlouhým a elegantním závěrem. Je připraveno k pití již nyní, ale vykazuje jasný potenciál k dobrému zrání po dobu několika let. Skvěle se hodí ke kachně a huse nebo coq au vin.
více informací