Domaine Chevalier Cremant de Bourgogne - diskuze

Vypijte ho hned. Není třeba dekantovat. Historie Domaine Chevalier se začala psát v roce 1850, kdy Emile Dubois, pradědeček současného majitele Clauda Chevaliera, zakoupil vinice v oblasti Ladoix v Burgundsku. Vinařství Domaine, které se nachází v Ladoix-Serrigny, dnes vede Claude, jemuž pomáhají jeho tři dcery: Julie, která má na starosti propagaci, Anais, která se stará o administrativu, a Chloé, která spravuje vinice a sklep. Tento nádherný Cremant de Bourgogne je klasické šumivé víno vyráběné z bílých hroznů (převážně Chardonnay) tradiční metodou s druhým kvašením v láhvi. Víno leží na kalu 18 měsíců, než je vypuštěno na trh. Toto svěží a mladistvé šumivé víno má slámově žlutou barvu s jemnou a vytrvalou perlivostí. Ve vůni se projevuje živý aromatický profil s květinovými tóny hruškových a broskvových květů, citronové kůry a peckovin. V chuti je příjemně osvěžující s dobrou krémovou a hedvábnou strukturou a jemně ovocným charakterem. Kyselost je dobře vyvážená a závěr je jemně minerální. Je elegantním aperitivem samostatně nebo ke smaženým pokrmům, jako jsou plněné cuketové květy. Je také vynikající k vegetariánským rizotům.
více informací