Domaine Charly Nicolle Cremant de Bourgogne Brut Nature - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 3 let. Není třeba dekantovat. Domaine Charly Nicolle navazuje na dlouhou tradici a zkušenosti rodiny Nicolle v oblasti výroby vína. Založil ji Paul Nicolle v 50. letech 20. století a na počátku 21. století ji převzal jeho vnuk Charly, který jí dal své jméno. Dnes se vinařství, které se nachází v malé vesničce Fleys, rozkládá na přibližně 26 hektarech vinic a produkuje výjimečná vína Chablis. Cremant de Bourgogne Brut Nature je šumivé víno Blanc de Noirs vyrobené z hroznů Pinot Noir bez přidaného cukru. Hrozny pocházejí z malé vinice v Molosmes, na hranici s regionem Champagne, na kamenité, vápencové půdě. Po sklizni a šetrném lisování proběhne fermentace v nerezových nádobách při kontrolované teplotě a víno zraje na kalech po dobu dvou let před degoržováním. Ve sklenici se víno vyznačuje jasnou, intenzivní žlutou barvou a jiskřivým, velmi jemným perlením. Jeho aromatický profil se otevírá voňavými tóny pivoňky a červených bobulí, následovanými náznaky peckovitého ovoce a pudinku. Na patře je kulaté, krémové a strukturované, s živým charakterem a dlouhým, čistým závěrem. Je to skvělá volba k brunchu a velmi dobře se hodí k smaženým předkrmům a krevetám v tempuře.
více informací