Domaine Charles Audoin Bourgogne Rouge 2022 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Vinařství Charles Audoin a jeho žena Marie-Françoise založili v roce 1972 v Marsannay, jižně od hlavního města Burgundska Dijonu, a dnes se rozkládá na 14 hektarech vinic, které patří k nejlepším parcelám v apelaci Marsannay. Vinařství, které nyní spravuje Charlesův syn Cyril, produkuje burgundská vína vynikající hodnoty, která se dobře projevují v mládí, ale také se elegantně vyvíjejí v průběhu času. Hrozny odrůdy Pinot Noir jsou pečlivě vybírány z vinic starých přibližně 40 let. Po sklizni se vinifikace a zrání provádí bez použití nového dubu, aby se plně projevilo ovoce odrůdy Pinot Noir. Výsledkem je dobře strukturované a charakterní víno, které vyniká typičností regionální apelace a připomíná vína z prestižnějších apelací. Jedná se o elegantní víno s jasně rubínovou barvou a jemně ovocným aromatickým profilem s tóny třešní a švestek a lehkými tóny koření a podrostu. V chuti je svěží a živé s jemnými a dobře integrovanými tříslovinami a vytrvalým závěrem. Vynikající ke králíkovi, kuřecím prsům na houbách, pečené vepřové šunce nebo crostini z kuřecích jater.
více informací