Domaine Bott-Geyl Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2019 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 25 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Doména Bott-Geyl se nachází v Alsasku, v obci Beblenheim, a je rodinným vinařstvím od roku 1775. V současné době vede panství, které se rozkládá na přibližně 14 hektarech vinic, talentovaný Jean-Christophe Bott, oceněný v roce 1996 francouzským časopisem Gault & Millau jako vinař roku. Jean-Christophe klade velký důraz na kvalitu alsaského terroir a od roku 2000 obdělává vinice podle standardů ekologického a biodynamického zemědělství. Riesling Schoenenbourg Grand Cru je víno s velkou elegancí a výjimečným potenciálem ke zrání vyrobené z hroznů Ryzlinku rýnského ze stejnojmenné alsaské oblasti Grand Cru v obci Riquewihr. Po ruční sklizni a dlouhém alkoholovém kvašení s místními kvasinkami odpočívá víno před lahvováním několik měsíců na kalu. Vůně vína odhaluje velkou komplexnost s minerálními a kandovanými citrusovými vůněmi. V chuti je víno široké, plné a mohutné, s pevnou a osvěžující kyselinou a dlouhým a lehce pikantním závěrem. Nechte ho několik let ve sklepě, abyste si vychutnali evoluční schopnosti tohoto skvělého vína, nebo si ho vychutnejte k rybímu carpacciu či večeři se sushi.
více informací