Domaine Boisson Pierre Boisson Meursault Blanc 2023 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Domaine Boisson je rodinné sídlo v obci Meursault v srdci Burgundska. Vinařství založil v 80. letech minulého století Bernard Boisson a v roce 2017 ho převzaly jeho děti. Pierre a Anne zrekonstruovali sklep a nyní vedou podnik společně, přičemž pokračují ve své vlastní samostatné produkci. Meursault Blanc od Pierra Boissona je mimořádně elegantní Chardonnay, které dokonale kombinuje mineralitu terroir Meursault s minimalistickým stylem panství. Hrozny Chardonnay pocházejí z vinic vysázených na jílovito-vápenitých půdách, které mu propůjčují svěžest a hedvábnou strukturu. Ve sklenici víno vykazuje jasnou a brilantní světle zlatožlutou barvu se stříbřitými odlesky. Jeho aromatický profil je široký a komplexní. Vůně se otevírá tóny zralého citronu, hrušky a bílých květů, po nichž následují tóny másla a opečených lískových oříšků s jemným kouřovým závěrem. V chuti je napjaté a hluboké, koncentrované a energické s hedvábnou strukturou. Je plné, živé a velkorysé, s vyváženým charakterem, který kombinuje bohatost a mineralitu. Závěr je dlouhý a lehce máslový. Je vynikající k pečené drůbeži podávané s bílými omáčkami, hřebenatkám nebo bílým rybám, jako je mořský vlk a kambala. Nutno vyzkoušet se sýrem Comté.
více informací