Domaine Boisson Pierre Boisson Bourgogne Les Belles Cotes 2022 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Syn proslulého Bernarda Boissona, zakladatele stejnojmenného panství v 80. letech 20. století, Pierre převzal rodinný podnik se svou sestrou Anne (rovněž vinařkou) v roce 2017. Oba si ponechali část vinic pro výrobu vlastních vín. Zejména Pierre pracuje na přibližně 3,5 hektarech vinic, které se nacházejí nedaleko Meursault, v srdci Côte de Beaune. Pierre Boisson Bourgogne Les Belles Côtes je elegantní a rafinované bílé burgundské, které odráží vinařovy zkušenosti a jeho pozorný, tradiční styl. Víno vyrobené z hroznů Chardonnay vykazuje zářivou slámově žlutou barvu se stříbrnými odlesky. Jeho aromatický profil je výrazný a voňavý, s minerálním charakterem typickým pro vína z Côte de Beaune. Vůně se otevírá vůní broskví, citronů a bílého ovoce, následovanou květinovými tóny akátu a zimolezu na pozadí křemene. V chuti je živé a ovocné, velkorysé a hedvábné. Má svěží kyselinku, která čistí a osvěžuje chuť, a zřetelnou mineralitu, která přetrvává v dlouhém závěru, doprovázeném lehkými toastovými tóny. Je velmi univerzální při kombinování s jídlem: výborně se hodí k humrovi, mořským plodům, pečenému kambalovi, hřebenatkám nebo lanýžovému rizotu, a dokonce se dobře kombinuje s drůbeží.
více informací