Domaine Amelie & Charles Sparr Riesling Sentiment 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe otevřete půl hodiny před podáváním. Domaine Charles Sparr leží v samém srdci Alsaska a je výsledkem spojení Charlese Sparra, který pochází z rodiny vinařů již po 12 generací, a Amélie Buecher, dcery alsaských vinařů. Dnes se vinařství rozkládá na necelých 20 hektarech vinic obhospodařovaných podle ekologických a biodynamických standardů. Hrozny Riesling pro víno Sentiment pocházejí z několika parcel na okraji vesnice Wettolsheim. Zde réva ve věku 10 až 30 let zapouští kořeny do převážně vápencové půdy s příměsí žuly a jílu. Po ruční sklizni a fermentaci při kontrolované teplotě s použitím původních kvasinek zraje hotové víno 12 měsíců v tancích na kvasnicích. Ve sklenici se Riesling Sentiment prezentuje jasnou barvou se slámově žlutými odlesky a jasnými zlatými reflexy. Jeho aromatický profil je široký a voňavý s tóny zralých broskví, kdoulí a citrusů, akátových květů a lískových oříšků na lehce kouřovém pozadí. Na patře je svěží, suché a svěží. Má dobrou ovocnou koncentraci, střední tělo a dobře definovanou kyselou linku. Je vyvážené a velkorysé s dlouhým závěrem, který připomíná kouřové tóny. Vyzkoušejte ho jako aperitiv k zeleninovým a mořským předkrmům nebo v kombinaci s čerstvými míchanými saláty.
více informací