Domaine Alain Voge Cornas Les Vieilles Fontaines 2020 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 25 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Alain Voge byl uznávaný vinař a historická postava severního údolí Rhôny, který od 60. let 20. století vyráběl vína na starém rodinném statku. Vinice, které jsou od roku 2000 pěstovány podle ekologických a biodynamických standardů, se nacházejí na svazích pravého břehu Rhôny. Práce na vinici je ruční a ve sklepě se upřednostňuje spontánní kvašení s místními kvasinkami, při plném respektování maximálního projevu terroir. Od roku 2018 vedou doménu Lionel Fraisse a Lionel Martin. Kuvée Les Vieilles Fontaines, vyráběné pouze v nejlepších ročnících, je Cornas výjimečné kvality, poprvé vytvořené v roce 1988. Hrozny pocházejí z 80 let starých vinic, které jsou zakořeněny v žulové půdě. Po ruční sklizni, spontánním kvašení a maceraci v oceli odpočívá hotové víno 24 měsíců v 228litrových sudech (z toho 15-20 % nových). Víno odhaluje intenzivní aromatický buket s tóny cassis, ostružin a drobných tmavých bobulovin, pepřovým a lehce kouřovým nádechem. V chuti je mohutné a kulaté, hutné a bohaté, s pevnými a dobře integrovanými tříslovinami a živou a vyváženou kyselinkou. Závěr je dlouhý a vytrvalý a připomíná elegantní tóny kávy a garrigue. Párujte ho se zvěřinou nebo vyzrálými sýry.
více informací