DAOU Cabernet Sauvignon Reserve 2019 - diskuze

Pijte nyní nebo nechte ležet ve sklepě až 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Bratři Georges a Daniel Daouovi založili své vinařství před více než deseti lety poté, co hledali půdu nejvyšší kvality v Napě a zjistili, že ve skutečnosti Paso Robles má vše, co potřebují. Toto ambiciózní duo se snaží vyrábět vína ve stylu Bordeaux s živostí a výrazností Nového světa. Tento kout Paso Robles je pro toto poslání ideální díky klimatu podobnému tomu v Napě a půdě bohaté na vápenec, jako je tomu na mnoha špičkových francouzských vinicích. DAOU Cabernet Sauvignon Reserve se vyrábí z hroznů nejvyšší kvality, které pocházejí z vinic bratrů, jež se nacházejí v nadmořské výšce 2200 metrů. Tato nadmořská výška pomáhá zachovat vyváženou svěžest hotových vín a zároveň zajišťuje rozvoj intenzivních, koncentrovaných chutí a vůní. Po procesu kvašení víno zraje 18 měsíců v 80 % nových sudech z francouzského dubu, aby mohlo vyzrát a získat další komplexnost. Toto úžasné víno se otevírá vůní cassis, ostružin a tmavých třešní spolu s tóny sladkého koření a hořké čokolády. První doušek odhalí komplexní vrstvy chuti, které se v ústech pomalu rozvíjejí a přecházejí od drcených zralých bobulí a rybízového džemu k hlubokým bylinným a zemitým tónům. Na patře se projevuje hladký pocit v ústech, dobře definovaná struktura a pevné třísloviny
více informací