CVNE Monopole Clasico Blanco 2020 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. CVNE, známé také jako Compañía Vinícola del Norte de España, je rodinné vinařství založené dvěma bratry nedaleko nádraží Haro v roce 1879. Díky své strategické poloze, zejména pro přepravu, a tedy i prodej vín, se společnost v průběhu let velmi rozrostla. Dnes CVNE vlastní přibližně 545 hektarů vinic v La Rioja a je řízena pátou generací rodiny. Hrozny pro výrobu vína Monopole Clasico Blanco (Viura a další autochtonní odrůdy) pocházejí z přibližně 15 let starých vinic, které se nacházejí ve Villalba de Rioja v nadmořské výšce přes 600 metrů a jsou vysázeny na vápenitých půdách. Sklizeň probíhá ručně a kvašení probíhá v ocelových tancích. Hotové víno pak odpočívá na jemných kalových usazeninách ve velkých sudech přibližně 8 měsíců. Monopole Clasico Blanco je víno, které odhaluje krásnou světle zlatou barvu. Jeho aromatický profil je svěží a široký s tóny bílých květů, broskví, zralých citrusů, mandlí a lehkým slaným nádechem. V chuti je víno bohaté a hladké, koncentrované a s ostrou kyselinkou. Má překvapivou mineralitu a dlouhý a vytrvalý závěr. Je to univerzální víno, které se dobře hodí k rybám i bílému masu.
více informací