Colombia Piamonte – speciální káva Caffe Grano 250g - diskuze

Kolumbie Piamonteoblast: Ciudad Bolívar, Antioquiabotanická odrůda: CaturraSCA cup Score: 87Výška pěstování: 1850 m n. m.zpracování: honey, co-ferment kiwiSenzorický profil: zelené jablko, marakuja, kiwi, živá kyselost, sladkost landrynek.Čistá hmotnost : 250 gPlantáž Piamonte se nachází v oblasti Kolumbie, která je známá svým kávovým bohatstvím. Jedná se o 29-ti hektarovou enklávu, jejímž posláním je výroba kávy nejvyšší kvality, z čehož pro tento účel je určeno více než 23ha a 4ha představují lesní rezervace pro zachování místní biologické rozmanitosti. Výška 1850 m nad hladinou moře poskytuje ideální podmínky pro pěstování, což se což se promítá do dosažení komplexnosti a hluboké chuti produkovaných zrn. Celá plodina probíhá podle pravidelného cyklu sklizně – hlavní sklizeň připadá na duben až červen spolu s doplňkovou sklizní, která připadá na říjen/prosinec.Piamonte je historicky známý svou výjimečnou kvalitou půdy bohaté na živiny, která je ideální pro pěstování káv speciality. Je to zásadní otázka při vytváření tak bohatých a složitých senzorických profilů!
Na plantážích se důsledně pěstují tradiční i exotičtější botanické odrůdy s využitím pokročilých metod zpracování. To umožňuje vyrábět kávu s opravdu různorodými profily – od přírodn?
více informací