Čokoládové čočky Batavia Čokoláda Bílá Metsi 33,5% 1 kg

Čokoládové čočky Batavia ČOKOLÁDA BÍLÁ Metsi 33,5% 1 kg Bílá čokoláda má 33,5 % tuku v balení o hmotnosti 1 kg díky vysokému obsahu kakaového másla a pečlivému procesu sekání a temperování suroviny (18 až 22 mikrometrů), což zajišťuje dokonale hladkou konzistenci a snadné tavení, což se což se promítá do vynikajícího konečného výsledku u cukrářských výrobků. Její krémová, jemná chuť a sametová struktura z ní dělají univerzální produkt pro mnoho aplikací – klasických i moderních. Bílá čokoláda s obsahem tuku 33,5% se skvěle hodí při výrobě vrstvených dezertů, pralinek a také jako přísada do řemeslné zmrzliny a cukrářských dekorací. Díky své všestrannosti ji lze použít k přípravě světlých krémů, pěn a náplní s jemnou sladkostí, nalévání a glazurování dortů, koláčů a kynutých koláčů, vytváření ručně tvarovaných dekorací a tabulek, výrobě smetanové zmrzliny s bílou příchutí, moderních dezertů typu fusion – např. v kombinaci s ovocnými pyré jako je pyré mango nebo pyré z lesních plodů. Její nižší teplota tání (cca Díky 26 až 30 °C je ideální pro aplikace vyžadující jemné, kontrolované tepelné zpracování. Produkt neobsahuje geneticky modifikované složky a splňuje evropské normy kvality (EU 1829/2003 a 1830/2003), což buduje důvěru mezi zákazníky. Mezi její technologické vlastnost
více informací