Čokoláda Arabesque hořká 58% - 500 g - Holandsko - diskuze

Práce s čokoládou spočívá v dodržení této zásady : čokoládu rozehřejeme na 45°C, odebereme 2/3 hmotnosti které zchladíme na teplotu 27°C. Do této přilijeme zbývající 1/3 rozpuštěné čokolády - průběžně promícháváme a hmotu aplikujeme při dosažení teploty 31°C. V naší nabídce naleznete dostatečné množství kvalitních čokolád, které využijete nejen na potahování moučníků ale i na výrobu pralinek - bonbonů. 
 
více informací a parametry