Coffee Journey Brazílie Fazenda Rainha 1 kg - diskuze

*** KÁVA ZRNKOVÁ FAZENDA 100% ARABICA 1 kg Z BRAZÍLIE ***KÁVA ZRNKOVÁ FAZENDA 100% ARABICA 1 kg Z BRAZÍLIE CHARAKTERISTICKÝ Káva Brazílie z oblasti Minas Gerais je 100 % arabika pocházející z farmy Fazenda Rainha. Fazenda Rainha je farma, kterou spravuje José Renato G. Diasa, zemědělský inženýr specializující se na výrobu kávy. Od roku 1890 patří farma do rodiny Carvalho Dias. Odrůda kávy Yellow Bourbon se pěstuje v nadmořské výšce 1100-1500 m. Vyznačuje se jemnou kyselostí, středním tělem a plnou chutí, ve které můžeme cítit vůni ořechů a tmavé čokolády. APLIKACE Kávu Brazílie pražíme do tlakových kávovarů, ale skvěle se hodí i do překapávačů. PŮVOD Káva se zpracovává pomocí ručního mechanického odběrového zařízení tak, aby se zabránilo kontaktu se zemí. Ruční metoda sklizně plodů kávovníku naznačila tvar terénu. Po sklizni se káva rozloží na nádvoří a pomalu suší na slunci. Po dosažení 20 % vlhkosti se káva dostane do speciálních sušiček, u kterých vlhkost klesne na 11 %. Poté je káva přepravována do skladu, který udržuje nízkou úroveň vlhkosti a je bez pachů, které mohou mít vliv na kávu. Farma má program výsadby původních druhů za účelem zachování ekologické rovnováhy. Z 484 hektarů je pouze 190 hektarů určeno pro kávové plantáže. Kromě toho zamě
více informací