Cizrna Zrno 5kg - diskuze

CIZRNA ZRNO

Cizrna, nazývaná také cizrna nebo italský hrách, je jednou ze zástupkyň čeledi bobovitých. v Polsku není tak oblíbená jako její nám dobře známá příbuzná - fazole a proti názvu má s hrachem pramálo společného. Chuť a vzácné vlastnosti cizrny však odedávna oceňuje orientální a středomořská kuchyně, odkud pochází světoznámý hummus, falafel nebo cizrnové kari.

Hrách, ořech nebo cizrna?

Cizrna, i když se jí říká italský hrách, se ve skutečnosti v chuti nepodobá hrachu - nepochází ani ze slunné Itálie. Cítit v ní za to nádech lískového oříšku, který ostatně připomíná vzhledem. Vyskytuje se hlavně v Asii a Africe, což ovlivňuje její popularitu v kuchyni zemí Středomoří. Je oblíbenou součástí jídelníčku vegetariánů a veganů. Dodává velké množství bílkovin a železa, což je cenná náhrada nebo zpestření masových pokrmů. Kromě toho je bohatým zdrojem draslíku, fosforu, hořčíku a zinku, zajišťuje zdravý vzhled vlasů a nehtů a také pečuje o krevní, kostní a nervový systém.
více informací