Citrusová Pektinka 1kg Zahušťovadlo Pro Konfitury Bezlepkový výrobek

Amidovaný citrusový pektinCitrusový pektin je přírodní látka rostlinného původu, získaná z čerstvě sklizených, vylisovaných a jemně vysušených citrusových plodů.Jedná se o světle žlutý nebo béžový jemný prášek s neutrální vůní.Bohatá na vláknina: 85 g/100 g.Bezlepkový výrobekSložení: citrusový amidovaný pektin E440ii, sacharóza (nosič)Způsob použití: Rozpusťte pektin ve vodě, džusu.Příklad receptury na ovocný džem:1 kg ovoce, 8-16 g pektinu (v závislosti na očekávané konečné hustotě výrobku), cukr 330 g.Pektin rozpusťte v malém množství vody, promíchejte s ovocem a vařte. Poté přidejte cukr, promíchejte a vařte 2 minuty. Rozlijte do sklenic za tepla. Ochladit. Chutné :-)Použití:V kuchyni se skvěle hodí jako želírující, zahušťující, stabilizující a emulgující látka. Amidovaná forma pektinu umožňuje jeho použití v širokém rozsahu pH a při nízké koncentraci cukru.Vytváří průhledný gel ve vodě.Způsob skladování:Uchovávejte na suchém a chladném místě v dobře uzavřeném obalu.Produkt je balen do sáčků typu doypack. Obaly typu doypack mají pevné, opakovaně použitelné strunové zavírání.Informace o alergenech:V areálu závodu se používají: mléko, vejceNejlépe konzumovat před:
více informací