Chioccioli Pirocanto - diskuze

PIROCANTO I.G.T. TOSCANA BIANCO BIOLOGICO Pirocanto je komplexní víno, vyznačující se vůněmi a aromaty bohatého teroáru odkud pochází. VINIFIKACE Hrozny jsou ručně sbírány do malých bedýnek, skladovány a jednu noc chlazeny. Druhý den jsou dvakrát zkontrolovány na třídicím stole, než je zahájen proces výroby vína. Kvašení probíhá spontánně v 7hektolitrových terakotových amforách, kde po dobu asi 3 měsíců odpočívá víno na slupce, hroznových semínkáách a jeho původních kvasinkách. Poté se víno přelije do ocelových tanků, dekantuje a následně stáčí do lahví. Po lahvování, před uvedením na trh, zraje ve skle nejméně dva měsíce. Barva: starožitné žluté zlato s jemnými měděnými odlesky. Aroma: komplexní, jemné a ovocné s elegantním květinovým pozadím, tóny sušeného ovoce, marcipánu a citrusových plodů, vložené do svěžích a živých minerálních tónů. Chuť: měkká, intenzivně ovocná a jemná, šťavnatá, živá a středomořská s tóny meruněk, medovníku a kandovaných citrusových plodů v kombinaci
více informací