Chilli Guajillo Drcené 1 Kg Rafex

sušené Guajillo má silnou ovocnou chuť se sklonem k borůvkám/zelenému čaji. Guajillo má jemnou chuť z hlediska ostrosti ve srovnání s jinými sušenými papričkami. Díky tomu je oblíbeným kořením pro mnoho pokrmů. Například Guajillo je důležitou součástí omáček pro grilování, chorizo.V mexické kuchyni jsou Guajillo spolu s Pasillou a Ancho fenomenální. Všechny tři se používají v tradičních omáčkách Kromě toho jsou důležitou dochucovací přísadou do mnoha omáček, sals a polévek.Příprava– Smažte sušené chilli na suché pánvi na středním ohni asi 2 minuty. Tím se uvolní esenciální oleje a dodá jim více chuti. Poté je namočte do horké vody asi 15/20 minut a poté nakrájejte podle libosti.– Vložte sušené papričky chilli do kuchyňského robotu a namelte je, dokud nezískají preferovanou silnější konzistenci (vločky nebo prášek).
více informací